Проект ресторана европейской кухни на 80 посадочных мест в городе Москве

1. Технико-экономическое обоснование
2. Организационно- технический раздел
3. Расчет и подбор торгово-технологического оборудования
3.1 Расчет и подбор механического оборудования
3.2 Расчет и подбор холодильного оборудования
3.3 Расчет и подбор теплового оборудования
3.4 Расчет численности сотрудников
3.5 Расчет немеханического оборудования
4. Расчет площадей предприятия
4.1 Расчет площади помещений цеха
4.2 Расчет площадей административно-бытовых помещений и
 помещение для посетителей
4.3 Расчет площадей складских помещений
5. Организационно – технологический раздел
5.1 Организация производства кулинарной продукции
5.2 Организация обслуживания
6. Архитектурно-строительный раздел
7. Инженерно-технический раздел
7.1 Отопление
7.2 Водоснабжение
7.3 Канализация
7.4 Вентиляция
7.5 Холодоснабжение
7.6 Энергообеспечение
7.7 Мероприятия по охране труда, технике безопасности и  противопожарные мероприятия
8. Экономический раздел
8.1 Расчет показателей по труду и заработной плате
8.2 Расчет издержек производства и обращения
8.3 Расчет общего объема товарооборота, его состава и валового дохода
8.4 Расчет прибыли и рентабельности
8.5 Расчет эффективности капитальных вложений