Главная → Товароведение и экспертиза
Изделия из заварного теста Меню ассортимент токсичное производство Блюда из тушеной рыбы
| Дисциплина | Товароведение и экспертиза |
| ВУЗ | УТТ |
Описание
1. Ассортимент изделий из заварного теста. Их отделка. Температурные параметры выпечки. Процессы, участвующие в образовании структуры теста при выпечке
2. Основные принципы составления меню и ассортимент блюд для работающих в условиях токсичных веществ
3. Ассортимент и технологические схемы производства блюд из тушеной рыбы. Требования к качеству. Отпуск. Изменение белков рыбы в процессе тушения
Список использованных источников
Способы тепловой обработки овощей Мясо жареное большим куском Варка макаронных изделий Ассортимент Крахмал
Слоеное тесто Принципы составления меню Кисель
Условия варки и тушения свеклы
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Задания по холодильной технике
Процесс фильтрования
Дневной Юлианский календарь НАСА
Курсовая работа по прикладной матматике. Препод. Кутернин. ГУУ 1 курс.
Описание и развитие бизнеса с помощью case-средств
Слоеное тесто Принципы составления меню Кисель
Условия варки и тушения свеклы
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Задания по холодильной технике
Процесс фильтрования
Дневной Юлианский календарь НАСА
Курсовая работа по прикладной матматике. Препод. Кутернин. ГУУ 1 курс.
Описание и развитие бизнеса с помощью case-средств