Главная → Товароведение и экспертиза
Варка тушение свеклы Тушеные блюда из птицы Блюда из гречневой крупы
| Дисциплина | Товароведение и экспертиза |
| ВУЗ | УТТ |
Описание
1. Технологические схемы варки и тушения свеклы. Ассортимент блюд. Влияние свойств продукта на размягчение свеклы при варке и тушении
2. Технологические схемы производства тушеных блюд из птицы. Подача. Требования к качеству
3. Ассортимент и технологические схемы производства блюд из гречневой крупы. Требования к качеству. Отпуск. Процессы происходящие в крупе при первичной и тепловой обработке
4. Задача
Список используемых источников
Производство блинов. Пищевая ценность творога. Производство масляных отделочных кремов
Изделия из заварного теста Меню ассортимент токсичное производство Блюда из тушеной рыбы
Способы тепловой обработки овощей Мясо жареное большим куском Варка макаронных изделий Ассортимент Крахмал
Слоеное тесто Принципы составления меню Кисель
Условия варки и тушения свеклы
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Дневной Юлианский календарь НАСА
Курсовая работа по прикладной матматике. Препод. Кутернин. ГУУ 1 курс.
Описание и развитие бизнеса с помощью case-средств
Изделия из заварного теста Меню ассортимент токсичное производство Блюда из тушеной рыбы
Способы тепловой обработки овощей Мясо жареное большим куском Варка макаронных изделий Ассортимент Крахмал
Слоеное тесто Принципы составления меню Кисель
Условия варки и тушения свеклы
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Дневной Юлианский календарь НАСА
Курсовая работа по прикладной матматике. Препод. Кутернин. ГУУ 1 курс.
Описание и развитие бизнеса с помощью case-средств