Проект кондитерской фабрики

1 Технико-экономическое обоснование проекта
1.1 Резюме
1.2 Описание отрасли и предприятия
1.3 Характеристика услуг и продукции
1.4 Конкуренция и конкурентное преимущество
1.5 План маркетинга
1.6 Расчет численности потребителей кондитерских изделий
2 Технологический расчет
2.1 Обоснование и выбор линий по цеху
2.2 Выбор внутригруппового ассортимента
2.3 Пересчет на незавернутую продукцию
2.4 Расчет расхода сырья и полуфабрикатов, поступающих «со стороны»
2.6 Расчет потребности цеха в таре и вспомогательных материалах
2.7 Расчет площади складов сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов и тары
2.8 Подбор и расчет технологического оборудования
Список использованных источников