Пищевая химия (МГТА, вариант 7)

1. Пищевая ценность продуктов животного происхождения и ее изменения в результате технологической обработки
2. Биологическая эффективность пищевых продуктов. Роль полинасыщенных жирных кислот для организма человека
3. Покажите, насколько компенсируется суточная потребность взрослого человека в витаминах группы В, если он будет съедать в сутки 400 г хлеба ржаного простого формового из обойной муки. Ответ обоснуйте расчетом