Психология в ресторанном бизнесе

Глава 1. Теоретические основы психологии управления ресторанным бизнесом
1.1 Понятие и история развития ресторанного бизнеса
1.2 Современное состояние ресторанного бизнеса в России
1.3. Психология труда работников ресторанного бизнеса
Глава 2. Социально-психологический климат предприятий ресторанного бизнеса
2.1. Понятие социально-психологического климата и его основные характеристики
2.2. Факторы, определяющие состояние социально-психологического климата
2.3. Влияние особенностей личности руководителя на психологический климат коллектива
2.4. Социально - психологическая cпецифика управления предприятиями ресторанного бизнеса
2.5. Методы мотивации и социально-экономической поддержки персонала
Глава 3. Результаты эмпирического исследование социально-психологического климата в ООО «Ильпатио»
3.1. Методологические принципы, объект, предмет, этапы исследования
3.2. Результаты исследования СПК подразделения
3.3 Структура взаимоотношений в подразделениях
3.4. Анализ результатов исследования состояния СПК коллектива фирмы в целом
3.5. Отношение сотрудников к различным аспектам своей деятельности
3.6. Особенности психологических характеристик личности руководителей структурных подразделений и фирмы
3.7. Корреляционный и факторный анализ
3.8 эмпирического исследования
исходя из гипотезы
3.9 Выводы и рекомендации
Приложения