Планирование издержек производства предприятий общественного питания

I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОБЛЕМ ПЛАНИРОВАНИЯ ИЗДЕРЖЕК
1.1 Общая характеристика предприятий сферы питания
1.2. Сущность и классификация издержек производства
1.3 Управление издержками производства
II. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА «ТОНИ»
2.1 Общая характеристика предприятия
2.2.Анализ внутренней и внешней среды ресторана «Тони»
2.3. Анализ издержек производства и обращения ресторана «Тони»
III. АНАЛИЗ ПРОБЛЕМ И ПЕРСПЕКТИВ ПЛАНИРОВАНИЯ ИЗДЕРЖЕК  РЕСТОРАНА «ТОНИ»
3.1.Проблема совершенствования планирования издержек производства и обращения
3.2. Основные направления совершенствования планирования издержек производства и обращения
3.3 Перспективы и сокращение издержек ресторанного рынка Москвы
Выводы и предложения
Приложение