Главная → Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
Организация производства и рабочих мест в кондитерском цехе
| Дисциплина | Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание |
| ВУЗ | Москва |
Описание
1. Организация производства и рабочих мест в ресторане «Союз»
1.1.Общая характеристика предприятия
1.2.Определение пропускной способности
1.3. Определение количества блюд, реализуемых в ресторане
2.Организация производства в кондитерском цехе
2.1.Организация работы кондитерского цеха
2.2.Оснащение помещений для выпечки изделий
2.3.Технологические схемы изделий цеха
2.4. Определение режима работы цеха
2.5. Расчёт основного оборудования
2.6.Расчёт вспомогательного оборудования
2.7. Расчёт площади цеха
2.8.Охрана труда и техника безопасности
Психология обслуживания в индустрии гостеприимства
Организация эффективного функционирования малой зарубежной гостиницы
Технология приготовления кексов
Гостиничный бизнес
Направленность маркетинговых исследований в деятельности туристического агентства
Организация производства рабочих мест в горячем цехе, кафе "Эксчендж" на 150 мест в гостинице Рэдисон-Славянское
Мех-ция и эл-кация крестьянского хозяйства по производству куриного яйца
Земля – пространство жизнедеятельности
Землеустройство Понятие и сущность землеустройства Земельный кадастр Положение в сельском хозяйстве
Организация эффективного функционирования малой зарубежной гостиницы
Технология приготовления кексов
Гостиничный бизнес
Направленность маркетинговых исследований в деятельности туристического агентства
Организация производства рабочих мест в горячем цехе, кафе "Эксчендж" на 150 мест в гостинице Рэдисон-Славянское
Мех-ция и эл-кация крестьянского хозяйства по производству куриного яйца
Земля – пространство жизнедеятельности
Землеустройство Понятие и сущность землеустройства Земельный кадастр Положение в сельском хозяйстве