Главная → Товароведение и экспертиза
Вопросы по кулинарии
| Дисциплина | Товароведение и экспертиза |
| ВУЗ | УПУ |
Описание
1. Изменение крахмала при варке киселей, выпечке мучных изделий, жаренье картофеля
2. Потери массы при варке мяса и мясопродуктов. Факторы, влияющие на величину этих потерь
3. Ассортимент и технология производства полуфабрикатов из задней четвертины говядины. Факторы, влияющие на их кулинарное использование
Коммерческое товароведение
Ассортимент сырокопченых колбас
Средства товарной информации как реализация части методов практической товароведной деятельности
Исследование ассортимента и качества йогуртов в розничной торговой сети
Товароведческая стоимостная экспертиза однородных групп товаров
Идентификация алкогольной продукции и вина
Дневной Юлианский календарь НАСА
Курсовая работа по прикладной матматике. Препод. Кутернин. ГУУ 1 курс.
Описание и развитие бизнеса с помощью case-средств
Ассортимент сырокопченых колбас
Средства товарной информации как реализация части методов практической товароведной деятельности
Исследование ассортимента и качества йогуртов в розничной торговой сети
Товароведческая стоимостная экспертиза однородных групп товаров
Идентификация алкогольной продукции и вина
Дневной Юлианский календарь НАСА
Курсовая работа по прикладной матматике. Препод. Кутернин. ГУУ 1 курс.
Описание и развитие бизнеса с помощью case-средств