Товароведческая оценка качества конфет

1.Обзор литературы
1.1 Состояние и перспектива развития рынка
1.2 Химический состав, пищевая ценность, классификация и ассортимент
1.3 Факторы, формирующие качество товара
1.4 Характеристика показателей количества и качества
2.Экспериментальная часть
2.1 Объекты исследований (конфеты «Буревестник», «Васильки», «Цитрон» и «Ласточка»
2.2 Методы исследований
2.2.1 Органолептические методы определения качества (из стандарта
2.2.2 Физико-химические методы определения качества
2.3 Характеристика показателей качества
2.3.1 Органолептические показатели
2.3.2 Физико-химические показатели качества
Приложения