Пищевая химия (МГТА, вариант 28)

1. Усвояемые и неусвояемые углеводы. Каковы их функции в организме человека
2. Превращение белков, жиров, углеводов в организме человека
3. Рассчитайте коэффициент биологической эффективности липидов макаронных изделий из пшеничной муки первого сорта с увеличенным содержанием яиц, если известно, что в 100 г этих изделий содержится 2,76 г липидов, 0,76 г насыщенных жирных кислот, 0,74 г олеиновой кислоты, 0,49 г полиненасыщенных жирных кислот. Ответ обоснуйте расчетом