Главная → Химия
Пищевая химия (МГТА, вариант 31)
| Дисциплина | Химия |
| ВУЗ | МГТА |
Описание
1. Физические и химические свойства воды. Структура и свойства молекулы воды. Активность воды (изотермы сорбции, активность воды и стабильность пищевых продуктов
2. Реакции ацилглицеринов с участием сложноэфирных групп в технологическом процессе (гидролиз триацилглицеринов, переэтерификация
3. Рассчитайте энергетическую ценность хлеба "Орловского". Ответ обоснуйте расчетом
Пищевая химия (МГТА, вариант 32)
Пищевая химия (МГТА, вариант 33)
Пищевая химия (МГТА, вариант 36)
Пищевая химия (МГТА, вариант 38)
Пищевая химия (МГТА, вариант 39 )
Пиролиз нефтепродуктов
Качество продовольственных товаров виды нормативных документов устанавливающие требования к их качеству
Безопастность продовольственных товаров и сырья
Упаковка и маркеровка продовольственных товаров
Пищевая химия (МГТА, вариант 33)
Пищевая химия (МГТА, вариант 36)
Пищевая химия (МГТА, вариант 38)
Пищевая химия (МГТА, вариант 39 )
Пиролиз нефтепродуктов
Качество продовольственных товаров виды нормативных документов устанавливающие требования к их качеству
Безопастность продовольственных товаров и сырья
Упаковка и маркеровка продовольственных товаров