Проект молочно-консервного завода с выработкой сгущенного молока с сахаром

1 Технико-экономическое обоснование проектируемого завода
1.1 Расчет потребности населения в молоке и молочных продуктах
2 Технологическая часть
2.1 Требования к качеству сырого молока10 2.2 Направления переработки молока на проектируемом предприятии
2.3.Технология производства молочных продуктов
2.4 Пороки молочных консервов
2.5 Организация и методы технохимического и микробиологического контроля
2.5.1 Технохимический контроль
2.5.2 Микробиологический контроль
2.6Продуктовый расчет
2.7 Документооборот
2.8 Подбор технологического оборудования
3 Инженерно-техническая часть
3.1 Водоснабжение
3.2 Электроснабжение
3.3 Холодоснабжение
3.4Теплоснабжение
3.5 Автоматизация технологических процессов
4 Архитектурно-строительная часть
4.1 Климатическая характеристика района строительства
4.2 Генеральный план предприятия
4.3 Главный производственный корпус
4.3.1 Описание технологического процесса
4.3.2 Технологическая схема
4.3.3 Объемно-планировочное решение
4.3.4 Конструктивная характеристика главного производственного корпуса
4.4 Вспомогательные здания и помещения
4.5 Теплотехнический расчет
5 Санитарно-гигиеническая часть
5.1 Требования к производственным помещениям и территории предприятия
5.1.1 Территория
5.1.2 Производственные и вспомогательные помещения
5.2 Санитарная обработка помещений
5.3 Требования к технологическому оборудованию
5.4 Санитарная обработка оборудования
5.5 Санитарная подготовка производственного персонала
6 Безопасность и экологичность проекта
6.1 Анализ опасных и вредных производственных факторов
6.2 Обеспечение безопасности труда
6.3 Охрана окружающей среды
6.4 Возможные чрезвычайные ситуации и план ликвидации аварий
7 Оценка технико-экономических показателей
7.2 Расчет производственной программы
7.3 Расчет суммы капитальных затрат
7.4 Расчет численности рабочих основного производства
7.5 Расчет заработной платы
7.6 Расчет себестоимости продукции
7.7 Расчет экономической эффективности проекта
Список использованных источников