Характеристика предприятия общественного питания

Глава 1. Общая характеристика компании
1.1. Название фирмы и его обоснование
1.2. Характеристика собственности фирмы
1.3. Виды хозяйственной деятельности фирмы
1.4. Продолжительность работы фирмы на рынке
1.5. Ассортимент оказываемых услуг
1.6. Важнейшие фирмы контрагенты и конкуренты
1.7. Численность работников
1.8. Организационная структура управления фирмой
Глава 2. Функции управления в компании
2.1 Функция планирования
2.1.1 Миссия организации и стратегическое виденье
2.1.2 Цели организации
2.1.3 SWOT-анализ
2.1.3.1 Оценка и анализ внешней среды
2.1.3.2 Управленческое обследование внутренней среды
2.1.3.3 Изучение стратегических альтернатив и выбор альтернативной стратегии
2.2 Организация взаимодействия и полномочия
2.2.1 Построение организационной структуры управления
2.2.2 Делегирование полномочий
2.3 Мотивация
2.4 Контроль
Выводы и предложения