Технология приготовления блюд на пару в условиях школьного кружка для учащихся 10 - 11 классов

1 Современные кухонные бытовые приборы для приготовления пищи
1.1 Приборы для приготовления пищи на пару
1.2 Техника безопасности для приготовления пищи на пару
2 Технология приготовления блюд на пару в современных условиях
2.1 Технология приготовления первых блюд
2.2 Технология приготовления вторых и сладких блюд
3 Организация кружковой работы по кулинарии
3.1 Методика организации кулинарного кружка
3.2 Планирование работы кружка
3.3 Рекомендации по организации кружковой работы по кулинарии для старшеклассников
Литература
Приложение 1 Устройство электрической пароварки
Приложение 2 Технологическая карта приготовления овощного супа с тертым сыром
Приложение 3 Технологическая карта приготовления горохового супа с крутонами
Приложение 4 Технологическая карта приготовления парового картофеля с ветчиной
Приложение 5 Технологическая карта приготовления овощного рагу
Приложение 6 Технологическая карта приготовления котлет из телятины
Приложение 7 Технологическая карта приготовления мраморного пудинга
Приложение 8 Технологическая карта приготовления мармеладных пудингов
Приложение 9 План-конспект занятия
Приложение 10 План-конспект занятия