Кухня Италии

	1

	2

І. Общая характеристика итальянского этноса	6

1.1. История итальянского народа	6

1.2. Современный этнический состав и народонаселение Италии	13

ІІ. Культура Италии	16

2.1.Общая характеристика итальянской культуры	16

2.2. Праздники Италии	18

2.3. Общая характеристика кулинарных предпочтений итальянцев	22

ІІІ. Региональные особенности кухни итальянского этноса	27

3.1. Общая характеристика итальянской кухни	27

3.2.История традиционных блюд и ингредиентов итальянской кухни	30

3.3. Региональные особенности итальянской кухни	53

	61