Определить экономическую эффективность использования основных фондов и производственно-торговой площади организации общественного питания и рассчитать эффе

Экономика предприятия
Хабаровская академия экономики и права
1.	Определить экономическую эффективность использования основных фондов и производственно-торговой площади организации общественного питания и рассчитать эффективность использования основных фондов организации общественного питания
1.1.	Произвести расчет и дать оценку показателям состава и движения основных производственных фондов (таблица
Таблица 6.1. – Движение основных фондов организации в отчетном году
Виды и оценки основных фондов	Наличие на начало года	Поступило за год, млн. руб.	Выбыло за год, млн. руб.	Наличие на конец года
	млн. руб.	в % к итогу			млн. руб.	в % к итогу
1. Производственные основные фонды, всего
1.1. Здания и сооружения
1.2. Машины и оборудование
1.3. Транспортные средства
1.4. Инструмент и хозяйственный инвентарь
2. Износ основных фондов
3. Остаточная стоимость основных фондов
Таблица 6.2. – Анализ движения и степени износа основных производственных фондов
Показатели	На начало года	На конец года	Изменение
Коэффициенты
1. Обновления фондов
2. Выбытия фондов
3. Прироста фондов
4. Физического износа фондов
5. Годности фондов
* - Примечание: коэффициенты обновления, выбытия и прироста фондов произведены по данным на конец прошлого года
1.1.	Рассчитать общие и частные показатели эффективности использования основных фондов и определить влияние основных показателей хозяйственной деятельности (товарооборота и прибыли) на изменение показателей использования основных производственных фондов организации в отчетном году по сравнению с прошлым годом (таблица
Таблица 6.3. Анализ эффективности использования основных производственных фондов по организации
Показатели	Прошлый год	Отчетный год	В % к прошлому году
1. Выручка от реализации (товарооборот), млн. руб
2. Прибыль, млн. руб
3. Число мест, шт
4. Производственно-торговая площадь, кВ. м
5. Товарооборот на 1 место, млн. руб
6. Товарооборот на 1 кв.м. площади, тыс.руб
7. Прибыль на 1 место, тыс.руб
8. Среднегодовая стоимость основных фондов, млн. руб
9. Фондоотдача, руб
10. Фондоемкость, руб
11. Рентабельность, руб