Организация производства и рабочих мест в холодном цехе кафе

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ЦЕХА
3. РАЗРАБОТКА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ ПРЕДПРИЯТИЯ
3.1. Определение количества потребителей
3.2. Расчет дневной производственной программы
3.3. Составление планово-расчетного меню
4. РАСЧЕТ ПЛОЩАДЕЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ
4.1. Оборудование в холодных цехах
4.2. Расчет холодного цеха
5. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ
5.1. Оперативное планирование производства
5.2. Пооперационное разделение труда в холодных цехах
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ