Трудовые ресурсы предприятий питания и их эффективность и использование в рыночных условиях.

1. Теоретические аспекты анализа трудовых ресурсов

1.1. Задачи анализа, численность и состав работающих на предприятии

1.2. Структура персонала

2. Методы анализа использования трудовых ресурсов предприятия и фонда заработной платы

2.1. Анализ обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами

2.2. Анализ использования фонда рабочего времени

2.3. Анализ производительности труда

2.4. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов

2.5. Анализ использования фонда заработной платы

Литература