Теоретические основы организации питания в гостиничных предприятиях

1. Теоретические основы организации питания в гостиничных предприятиях
1.1. Классификация предприятий общественного питания и их характеристика
1.2. Формы и методы обслуживания
1.3. Особенности организации работы службы питания в гостинице
2. Анализ организации деятельности службы питания (на примере гостиницы «Саяны»
2.1. Характеристика гостиницы «Саяны»
2.2 Общая характеристика предприятий питания в гостинице «Саяны»
2.3 Анализ основных целевых потребителей услуг предприятий питания гостиницы «Саяны»
3. Пути совершенствования ресторан-бара, кофейни и банкетного зала
Библиографический список