«Разработка системы мероприятий по совершенствованию качества банкетного обслуживания в ресторане на примере «Гранд Отель Европа»»

 

ГЛАВА 1. АНАЛИЗ РЕСТОРАННОГО РЫНКА БАНКЕТНЫХ УСЛУГ 

1.1.ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ

 РЕСТОРАННОГО РЫНКА БАНКЕТНЫХ УСЛУГ.

1.2. АНАЛИЗ РЫНКА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА.

1.3. КЕЙТЕРИНГОВОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И БАНКЕТНЫЙ СЕРВИС В 

ГОСТИНИЦАХ .

1.4. КАЧЕСТВО ОБСЛУЖИВАНИЯ КАК ОСНОВА 

КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ СЛУЖБЫ.

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ООО «ЕВРОПА ОТЕЛЬ».

2.1. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАННЫХ СЛУЖБ ГОСТИНИЦЫ 

«ЕВРОПА».

2.2. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ.

2.3. ПОДГОТОВКА И ОРГАНИЗАЦИЯ БАНКЕТНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ В 

ГОСТИНИЦЕ

2.4.КОРРЕКТИРОВКА КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ И СУЩЕСТВУЮЩИЕ 

ОБУЧАЮЩИЕ ПРОГРАММЫ ГОСТИНИЦЫ КАК ВАЖНЕЙШИЕ 

ЭЛЕМЕНТЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ

2.5. ВЫЯВЛЕНИЕ ПРОБЛЕМ В КАЧЕСТВЕ ОБСЛУЖИВАНИЯ,

МЕРОПРИЯТИЯ ПО УСТРАНЕНИЮ НЕДОСТАТКОВ

ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО 

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ КАЧЕСТВА БАНКЕТНОГО

ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГРАНД ОТЕЛЬ «ЕВРОПА».





3.1. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ МЕРОПРИЯТИЙ ПО 

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ КАЧЕСТВА БАНКЕТНОГО 

ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГРАНД ОТЕЛЬ «ЕВРОПА» 

3.2. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ

ВНЕДРЕННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ .

3.3. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕРОПРИЯТИЙ

.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК