Бизнес-план ресторана

Глава 1. Ресторан как объект исследования
1.1. Предприятие общественного питания в структуре туристической индустрии
1.2. Классификация и характеристика предприятий общественного питания
1.3. Организация производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания
1.4. Концептуальный ресторан в системе предприятия общественного питания. Концепции и подходы
1.5. Тенденции и перспективы развития концептуальных ресторанов на рынке предприятий общественного питания
Глава 2. Особенности планирования в системе предприятий общественного питания
2.1. Планирование на предприятий общественного питания: цели и задачи
2.2. Основные виды и методы планирования
2.3. Стадии планирования
2.4. Бизнес планирование в системе предприятий общественного питания. Сущность, классификация, виды бизнес планирования
2.5. Концептуальный ресторан, как объект бизнес планирования
Глава 3. Разработка бизнес-плана концептуального ресторана
3.1. Концепции ресторана
3.2. Возможности концептуального ресторана
3.3. Характеристики услуг и продукта ресторана
3.4. Анализ оценки рынков сбыта концептуального ресторана
3.5. Анализ рыночной конъюнктуры, их стратегии и тактика
3.6. План маркетинга концептуального ресторана
3.7. Организационный план и правовое обеспечение деятельности концептуального ресторана
3.8. Производственный план концептуального ресторана
3.9. Инвестиции и стратегия финансирования концептуального ресторана
Глава 4. Оценка рисков и экспертиза бизнес-плана ресторана
4.1. Качественно-количественный анализ рисков
4.2. Способы снижения рисков и страховых рисков
4.3 Оценка бизнес-план концептуального ресторана
4.4. Оценка экономической эффективности бизнес-план
4.5. Экспертиза бизнес-план концептуального ресторана