ОТЧЕТ_ПО_ПРАКТИКЕ_в_ресторане_Морской

	3

1.КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «МОРСКОЙ»	4

2. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА РЕСТОРАНА «МОРСКОЙ»	8

3. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОСЕТИТЕЛЕЙ	11

Интерьер предприятия	11

Меню	13

Встреча гостей	14

Подготовка зала к обслуживанию	15

4. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ	15

5.ХАРАКТЕРИСТИКА ВЗАИМООТНОШЕНИЙ С ПОСТАВЩИКАМИ И ПОТРЕБИТЕЛЯМИ	21

6. МАРКЕТИНГОВАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ	26

Рекламная политика	32

Имидж ресторан	33

7.РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УЛУЧШЕНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАН «МОРСКОЙ»	35

Внедрение новой услуги	35

Особые предложения	35

 автоматического учета	36

	39

	40

ПРИЛОЖЕНИЕ 1	42

ПРИЛОЖЕНИЕ