Главная → Экономика
Технология обслуживание
| Дисциплина | Экономика |
| ВУЗ | МГУ |
Описание
1. Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из филе птицы
дичи. Ассортимент блюд. Подбор гарниров и соусов. Требования к качеству, условия и сроки реализации
2.Приготовление пряничного теста. Ассортимент изделий. Технологический процесс их приготовления, требования к качеству. Дефекты, причины возникновения, меры предупреждения, режим хранения изделий
3.Характеристика диет № 1,2. 0собенности приготовления блюд для этих диет
4.Технологический процесс изготовления теста для лапши, чебуреков, пельменей, вареников. Ассортимент изделий. Требования к качеству
5.Определите, какое количество сырья необходимо для приготовления, яблочного самбука (в ресторане), если выход порции 150 гр
Эффективность вложения инвестиций
Russia (на английском языке)
Совершенствование организации труда
По комплексному экономическому анализу хозяйственной деятельности
Технико-экономическое обоснование разработки программного продукта «Библиотекарь»
Разработка бизнес-плана
Комплектование архива организации
Организация и технология ДОУ предприятия
Нормативно-правовое регулирование электронного документооборота: российский и американский опыт
Russia (на английском языке)
Совершенствование организации труда
По комплексному экономическому анализу хозяйственной деятельности
Технико-экономическое обоснование разработки программного продукта «Библиотекарь»
Разработка бизнес-плана
Комплектование архива организации
Организация и технология ДОУ предприятия
Нормативно-правовое регулирование электронного документооборота: российский и американский опыт