КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «МЕНЕДЖМЕНТ В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ»

Лекция 1 	Методологические основы менеджмента в сфере услуг
1.1.	Сущность менеджмента
1.2.	Развитие взглядов на менеджмент. Школы управления
1.3.	Структуры управления
1.4.	Объекты управления со стороны менеджмента предприятия
Лекция 2	Основные функции и принципы организации менеджмента в социально-культурном сервисе и туриз-ме
2.1.	Развитие теории и практики менеджмента
2.2.	Функции менеджмента
2.3.	Характеристика функций управле-ния
2.4.	Принципы менеджмента
2.5.	Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма
Лекция 3.	Характеристика методов менеджмент
3.1.	Понятие и классификация методов менеджмента
3.2.	Организационно-административные методы управления
3.3.	Экономические методы управления
3.4.	Социально-психологические методы управления
Лекция 4.	Человек в системе организации
4.1.	Взаимодействие человека и организации
4.2.	Проблема установления взаимодействия человека и организационного окружения
4.3.	Понятие групп и их значимость
4.4.	Развитие неформальных организаций и их характеристи-ки
Лекция 5.	Мотивация деятельности в организации гостеприимства
5.1.	Общая характеристика мотивации
5.2.	Мотивационная структура: потребности, интересы, мотивы и стиму-лы
5.3.	Характеристика систем стимулирования
5.4.	Мотивационный процесс
Лекция 6.	Миссия и цели организации социально-культурного сер-виса
6.1.	Формулирование миссии и цели организации
6.2.	Формулирование цели фирмы
6.3.	Области и направления постановки целей
6.4.	Построение дерева целей
6.5.	Миссии и цели туристской фир-мы
6.6.	Стратегия фирмы, ее цели и задачи
6.7.	Организационная культура
Лекция 7.	Проектирование туристской организа-ции
7.1.	Факторы проектирования организации
7.2.	Управление туризмом
7.3.	Эффективность управления туризмом
Лекция 8.	Организационное поведение и искусство общения
8.1.	Значение делового общения и его фор-мы
8.2.	Организация общения
8.3.	Специфика организации деловых совещаний и переговоров в туризме
8.4.	Ведение делового совещания
8.5.	Условия эффективности деловых совещаний
8.6.	Деловые переговоры
Лекция 9.	Эффективность менеджмента в туризме
9.1.	Понятие эффективности менеджмента туризма
9.2.	Характеристика расходов посетителей в стране пребывания
9.3.	Измерение экономической эффективности туризма
9.4.	Основные показатели эффективности функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма
Лекция 10.	Инновационный менеджмент в туристской деятельности
10.1.	Инновационный менеджмент как система управления развитием
туристской фирмы
10.2.	Турфирма как сложная и развивающаяся система
10.3.	Инновации как объект инновационного менеджмента
10.4.	Инновационные процессы как инструмент реализации инно-ваций
10.5.	Управление инновационными проектами. Концепция и принципы
проектного управления
10.6.	Оценка инвестиционной деятельно-сти
10.7.	Формирование инвестиционных программ
Лекция 11.	Риск-менеджмент в туризме
11.1.	Понятие риска, его основные элементы и черты
11.2.	Система внешних факторов, влияющих на уровень
предпринимательского риска