Менеджмент в ресторанном бизнесе

Глава I. Теоретические основы (аспекты) организации современного предприятия
1.1. Организация труда как экономическая категория
1.2. Организация труда на предприятии
1.2.1. и основные факторы организации труда
1.2.2. Динамика и совершенствование организации труда
1.2.3. Проектирование условий труда на предприятии общественного питания
	1.2.4. Основные требования законодательства Кыргызской Республики к безопасности условий труда
Глава II. Ресторан как звено системы общественного питания. Организация управления рестораном
2.1. Ресторан как звено системы общественного питания. Характеристика ресторанов в г. Бишкек
2.2. Управление предприятием общественного питания
2.2.1. Функции управления предприятием общественного питания
2.2.2. Структура системы управления предприятиями общественного питания
2.3. Расстановка кадров в системе управления рестораном
2.3.1. Функции менеджера по обслуживанию
	2.3.2. Функции менеджера по производству
	2.3.3. Важнейшие функции менеджера
	2.3.4. Психологические методы управления
	2.3.5. Лидерские качества менеджера
2.4. Управленческие решения: требования к ним, условия принятия и классификация
2.4.1. Организация подготовки и принятия управленческих решений
2.4.2. Организация и контроль выполнения управленческих решений
3. Реклама в сфере обслуживания
3.1. Необходимость рекламы, как составляющей успеха в ресторанном бизнесе
Приложения