Управление персоналом на предприятии сервиса на основе ресторана "ООО Старый Форт"

	2

Глава 1. Теоретические основы работы с персоналом на предприятии сервиса	5

1.1.	Сущность и содержание сервисной деятельности	5

1.2.	Особенности управления персоналом на предприятии сервиса	8

Глава 2. Характеристика деятельности, структура управления кадровым потенциалом ООО «Ресторанный Комплекс «Старый Форт»»	29

2.1 Общая характеристика организации	29

2.2. Анализ системы управления и кадрового состава ООО "Ресторанный Комплекс "Старый Форт"	33

2.3 Основные направления работы с персоналом	37

2.3.1 Специфика кадровой работы	37

2.3.2 Мотивация и стимулирование организации и условия труда	42

Глава 3. Основные направления совершенствования работы с персоналом на основе ООО "Ресторанный Комплекс «Старый Форт»	57

	62

	66

ПРИЛОЖЕНИЯ