Учет затрат и доходов в подсистеме «Стандарт- кост».

	3

1 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ , СОСТАВ И СТРУКТУРА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗЦИЮ ПРОДУКЦИИ	4

1.1. Экономическая сущность и основы организации учета затрат	4

1.2. Затраты: их поведение и классификация	7

1.3 Роль анализа в исследовании процесса учета и контроля затрат	12

2 ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ИЗМЕНЕНИЯ ПОСТОЯННЫХ И ПЕРЕМЕННЫХ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ ПРОДУКЦИИ	17

2.1. Краткая технико-экономическая характеристика субъекта исследования	17

2.2. Синтетический и аналитический учет затрат на производство продукции общественного питания	23

3. ФАКТОРЫ И ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ	31

	39

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ